Tiramisu

This is melts in your mouth kind of dessert. Treviso, just northwest of Venice, in the northeastern province of Veneto, is best known for its canals, frescoes and . . . Tiramisu. The famous Italian gastronome Giuseppe Maffioli wrote in an article in 1981.





2 dl tejszín
5 evőkanál cukor
4 tojássárgája
50 dkg mascarpone sajt (tejszínes krémsajt)
20 dkg babapiskóta
30 ml kávé (fekete)
4 evőkanál Amaretto likőr
kakaópor (keseru)

Tiramisù elkészítése
(Tiramisu elkészítése)
1. Verje kemény habbá a tejszínt egy evőkanál cukorral.
2. Verje krémesre a tojássárgáját a maradék cukorral.
3. Keverje a tojássárgájához a mascarponét, majd óvatosan a tejszínhabot.
4. Tegyen ki egy lapos formát babapiskótával.
5. Keverje össze a kávét és az Amarettót és csepegtesse a felét a piskótákra.
6. Kenje a krém felét a babapiskótára, rakjon rá még egy réteg piskótát és csepegtesse le a maradék kávé-amaretto keverékkel.
7. Kenje rá a maradék krémet, szórja meg kakaóporral.
8. Tegye hűtőbe min. egy órára.
9. Tálalja hidegen.

Apple Pie

Best to make it Sunday morning and eat while it is hot! One of our favorite dessert.

 




Ez kellett hozzá: nem tudom mennyi, de kb. 1 1/2 kg alma, 1 citrom leve. 40 dkg sima liszt, 10 dkg rétesliszt, 20 dkg margarin, csipet só, 1 van.cukor, 10 dkg kristálycukor, 2 ek. tejföl, 2+1 marék darált ht. keksz, 1 sütőpor, fahéj, 1 tojás + 1 sárgája. A fehérje majd a lekenéshez kell.
Így készült: az almát megpuccantom, vékonyra legyalulom. Cukrozom, citromlét facsarok rá, fahéjjal megszórom. Ez mind ízlés szerint. Mivel rengeteg leve volt az almámnak, nagy lángon egy kicsit átpároltam, lecsepegtettem. A lecsepegtetett almalét ásványvízzel higítottam és jól megittam :) mmmmm :)
A tésztához való szárazanyagokat - kivéve darált keksz - összekevertem. Beledolgoztam a tojásokat, margarint és tejfölt, majd egy órára hűtőbe tettem.
1 óra múlva a fele tésztát - na jó, picit többet :) - tepsi méretűre nyújtottam. A margarinnal kikent-kilisztezett tepsibe tettem úgy, hogy legyen széle is. Megszúrkáltam villával, megkentem a fehérjével, megszórtam 2 marák darált keksszel. Erre tettem a meghűlt párolt almát. Ezt is megszórtam 1 marék keksszel, majd kinyújtottam a maradék tésztát és rátettem a töltelékre. Ezt is megszúrkáltam, lekentem a tojásfehérjével. Kb. 180-200°C-os sütőben 35-40 percig sütöttem.
Csak akkor vágtam fel, amikor teljesen kihűlt.