This is melts in your mouth kind of dessert. Treviso, just northwest of Venice, in the northeastern province of Veneto, is best known for its canals, frescoes and . . . Tiramisu. The famous Italian gastronome Giuseppe Maffioli wrote in an article in 1981.
2 dl tejszín
5 evőkanál cukor
4 tojássárgája
50 dkg mascarpone sajt (tejszínes krémsajt)
20 dkg babapiskóta
30 ml kávé (fekete)
4 evőkanál Amaretto likőr
kakaópor (keseru)
Tiramisù elkészítése
(Tiramisu elkészítése)
1. Verje kemény habbá a tejszínt egy evőkanál cukorral.
2. Verje krémesre a tojássárgáját a maradék cukorral.
3. Keverje a tojássárgájához a mascarponét, majd óvatosan a tejszínhabot.
4. Tegyen ki egy lapos formát babapiskótával.
5. Keverje össze a kávét és az Amarettót és csepegtesse a felét a piskótákra.
6. Kenje a krém felét a babapiskótára, rakjon rá még egy réteg piskótát és csepegtesse le a maradék kávé-amaretto keverékkel.
7. Kenje rá a maradék krémet, szórja meg kakaóporral.
8. Tegye hűtőbe min. egy órára.
9. Tálalja hidegen.